南禅寺HARADA

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おだしと海の幸と親子丼コース

料金
30,000円 (消費税サービス料別途)
おだしのコース
(アルコールペアリング、オーガニックティーペアリングが選べます)

16,500円 (消費税サービス料別途)のコースも
ご用意致しております。
ご予約の際、お申し付けください。
■お料理
南禅寺 HARADA では塩・砂糖・醤油・みりん・みそなど、調味料は一切使いません。
北海道道南の昆布、鹿児島枕崎のかつお節、京都伏見の酒の仕込み水を使って、その場で仕上げる一番だしで、お料理を仕上げるコースです。おだしを余す事無く、自然の美しさを感じる事のできるお料理です。

<コース内容>季節で内容が変わります。
  • おだしのテイスティング
  • おだしと野菜
  • おだしときのこ
  • おだしと海の幸
  • おだし親子丼
  • お出汁のフォー(はまぐり)

■ペアリングについて
アルコール
クラフトビール2種、日本酒4種、
6種類のペアリング

日本酒の種類は、当日以下よりお選び頂けます。
レギュラーペアリング: 追加料金無し
プレミアムペアリング:3,500円プラス

ノンアルコール
オーガニックティ4種

お飲物

お飲み物は、
アルコール、ノンアルコールをお選びいただけます。
約60種類のレパートリーから、
その日のお客様のお好みやご気分やお天気でペアリングを決めます。

■クラフトビール
京都府 京都醸造
岩手県 いわて蔵ビール
青森県 Be Easy Brewing

■日本酒
NEW
静岡県 英君酒造
静岡県 國香酒造

京都府 松本酒造
秋田県 新政酒造
福島県 仁井田本家
千葉県 寺田本家
佐賀県 富久千代酒造
富山県 桝田酒造店
岩手県 民宿とおの(どぶろく)

■ノンアルコール
自家製  しぜんレモンスカッシュ
滋賀県  しぜん煎茶
滋賀県  しぜんほうじ茶
神奈川県 しぜんどんぐり茶

他、ノンアルコールシャンパンをご用意しております。