南禅寺HARADA

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おだしと海の幸と親子丼コース

料金
16,500円 (税込)
おだしのコース
(アルコールペアリング、オーガニックティーペアリングが選べます)
■お料理
南禅寺 HARADA では塩・砂糖・醤油・みりん・みそなど、調味料は一切使いません。
北海道道南の昆布、鹿児島枕崎のかつお節、京都伏見の酒の仕込み水を使って、その場で仕上げる一番だしで、お料理を仕上げるコースです。おだしを余す事無く、自然の美しさを感じる事のできるお料理です。

<コース内容>
  • おだしのテイスティング
  • おだしと野菜
  • おだしときのこ
  • おだしと海の幸
  • おだしのお茶漬け
  • おだし親子丼
  • お出汁のフォー(はまぐり)

■ペアリングについて
アルコール
クラフトビール2種、日本酒4種、
6種類のペアリング

日本酒の種類は、当日以下よりお選び頂けます。
レギュラーペアリング: 追加料金無し
プレミアムペアリング:3,500円プラス

ノンアルコール
オーガニックティ4種

お飲物

■日本酒
各種グラス日本酒は、1,000円〜
コースの最中にも追加でご注文可能です。

・新政
・にいだしぜんしゅ
・澤屋まつもと
・平和酒造
・満寿泉
・とおの屋 要 どぶろく

その他、色々取り揃えております

■ビール
・クラフトビール